5 anecdotes Spatiales sur les Spiritueux
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Découvrez cinq anecdotes étonnantes sur les relations uniques entre les spiritueux et l’exploration spatiale. Du whisky vieilli en apesanteur aux spiritueux rocheux, plongez dans un univers fascinant où les spiritueux se mêlent aux étoiles. Un voyage qui mélange science, histoire et curiosité. Il surprendra les amateurs de spiritueux et les passionnés de l’espace.
Remy Space : Un spiritueux en apesanteur
Credit photo : A.P.C.I
Une innovation destinée à permettre aux astronautes de savourer une boisson. Le Rémy Space est un cognac conçu pour être dégusté dans l'espace à l'aide d'une paille. Cette création a été faite par Frédéric Loeb de l'Agence & Loeb. Il a travaillé avec l'Agence Spatiale Européenne (ASE), les équipes de Rémy Martin et l'agence de design Cent Degrés.
L’objectif est de concevoir un produit capable de résister aux conditions extrêmes des voyages spatiaux. Il s’agit d’un flacon en PVC, résistant à la pression, enveloppé d’une couverture isotherme pour le protéger des radiations et équipé d’une paille. Une valve antifuite permet de consommer le cognac en apesanteur.
Trois mille exemplaires numérotés ont été produits, ravissant les collectionneurs. Chaque Rémy Space comprend deux flacons de 100 ml, équipés de bouchons en aluminium étanches, adaptés à une consommation en présence de gravité artificielle, et permettant de conserver le cognac glacé plus longtemps.
Rémy Martin présente ce produit comme un véritable concentré d’arômes : un cognac fluide et doux, idéal pour une consommation glacée, que ce soit sur Terre ou dans l’espace. Cela est d’autant plus pertinent que la perception des saveurs est amplifiée en apesanteur. En effet, en gravité zéro, les gorgées de cognac enveloppent immédiatement la bouche, exaltant ainsi les sensations gustatives.
Vodka Outer Space : De la vodka rocheusement météorique
Credit photo : Amazon
Produite par la marque éponyme, Outer Space est une vodka distillée cinq fois, offrant un goût très pur. Elle est élaborée à partir de maïs américain de première qualité et subit une filtration finale à travers des roches météoritiques vieilles d'environ 4 milliards d'années, issues de collisions entre la Terre et des corps célestes.
Avec son flacon en forme de tête d'alien, la vodka Outer Space a séduit les consommateurs grâce à son goût unique et à son originalité, notamment sur les réseaux sociaux.
De l'alcool dans l'espace : Une molécule d'alcool perdu dans l'espace interstellaire
Pour la première fois, des chercheurs ont mis en évidence la présence d'isopropanol, un composé chimique d'alcool, dans l'espace interstellaire. Cette découverte remarquable a été réalisée grâce aux observations du télescope ALMA, situé dans le désert d'Atacama au Chili. Les astronomes ont détecté cette molécule d'alcool dans un nuage moléculaire, ce qui constitue une avancée significative dans notre compréhension de la chimie interstellaire. La présence d'isopropanol dans l'espace pourrait fournir de nouvelles informations sur les processus chimiques qui se produisent dans les nuages moléculaires et sur la formation des étoiles et des planètes. Cette découverte ouvre également la voie à de futures recherches sur la complexité chimique de l'univers et sur la manière dont ces composés peuvent influencer l'évolution des systèmes stellaires.
Mystic Galactic : Un bourbon qui vieilli dans l'espace
Credit photo : Mystic Galactic
Les connaisseurs le savent bien : la renommée des plus grands whiskys est souvent liée à leur durée de vieillissement en fût. Ce processus permet de développer et de sublimer les arômes, conférant au whisky cette saveur unique tant appréciée des amateurs de spiritueux. Certaines distilleries n'hésitent pas à repousser les limites de l'innovation.
C'est le cas de l'entreprise américaine Mystic Farm & Distillery, qui a récemment dévoilé une première mondiale : un bourbon vieilli dans l'espace. Cette initiative audacieuse vise à explorer de nouvelles dimensions de maturation, en utilisant les conditions uniques de l'espace pour influencer le profil aromatique du bourbon. Une telle démarche pourrait ouvrir de nouvelles perspectives dans l'art de la distillation et offrir aux amateurs de whisky des expériences gustatives inédites.
Whisky Ardberg : Un spiritueux en orbite
En 2011, la célèbre distillerie écossaise Ardbeg, réputée pour son whisky tourbé, a collaboré avec la société de recherche spatiale NanoRacks pour envoyer des échantillons de ses composés dans l’espace. Cette initiative avait pour but de comprendre comment l’environnement de microgravité, ou gravité zéro, affecterait le processus de maturation du whisky.
Les échantillons envoyés comprenaient des molécules de phénol et d'acides, des composés clés dans le vieillissement du whisky, qui se trouvaient enfermés dans des fioles à bord de la Station spatiale internationale (ISS). Pendant trois ans, ces échantillons ont flotté en orbite à environ 400 km au-dessus de la Terre.
Le retour sur Terre en 2014 a marqué le début d'une série de tests pour comparer les résultats des échantillons envoyés dans l’espace avec ceux restés au sol. Les scientifiques ont découvert que la gravité zéro avait eu un impact significatif sur le processus chimique. La maturation en orbite a produit des profils aromatiques différents, notamment des changements au niveau des phénols, des esters et d'autres composants volatils du whisky.
Les experts qui ont goûté le whisky spatial ont remarqué des différences subtiles mais importantes dans les saveurs. Le whisky vieilli sur Terre avait un goût plus traditionnel, avec des notes de vanille et de fumée. En revanche, l'échantillon spatial présentait des arômes plus fruités et floraux, avec une structure moléculaire différente. Cette expérience inédite a ouvert de nouvelles perspectives sur la manière dont des spiritueux comme le whisky pourraient évoluer dans des environnements extraterrestres, et a alimenté les discussions sur l'avenir des spiritueux dans l'espace.
Les résultats de l'expérience
Échantillon de terre: « L'échantillon avait un arôme boisé, rappelant le style Ardbeg vieilli, avec des notes de cèdre, de fumée douce et de vinaigre balsamique vieilli, ainsi que des raisins secs, du caramel à la truffe, de la vanille et des oranges brûlées.
« En bouche, les saveurs boisées et balsamiques s'épanouissent, accompagnées d'un fruité lointain, de quelques notes de charbon de bois et d'antiseptique, pour aboutir à un arrière-goût long et persistant, avec des saveurs de fumée douce, de goudron et de caramel crémeux ».
Échantillon spatial: « Son arôme intense présentait des notes de fumée antiseptique, de caoutchouc et de poisson fumé, ainsi qu'une curieuse note parfumée, comme la violette ou le cassis, et de puissantes tonalités boisées, conduisant à un arôme de viande.
« Le goût est très concentré, avec des fruits fumés tels que pruneaux, raisins secs, prunes et cerises sucrées, de la fumée de tourbe terreuse, de la menthe poivrée, de l'anis, de la cannelle et du bacon fumé ou du jambon fumé à l'hickory. La fin de bouche est intense et longue, avec des notes de bois, de pastilles antiseptiques et de fumée caoutchouteuse ».
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