Domaine Berthet-Bondet Château Chalon

Côtes du Jura - AOC - 2011

  • Région
    Jura-Savoie
  • Couleur
    Blanc
47,49 €

0.62 L

Prix au litre : 76.60 €/L

Date de livraison estimée : A partir du 20/11/2019
En stock

Caractéristiques

Degrés d'alcool
14 % Vol.
Cépages
Savagnin
Température de service
10 - 12°C
Temps de garde
> 5 ans

Accords Mets & Vins

Fromage

Description

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. N’étant issu ni l’un ni l’autre de famille vigneronne, l’acquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement jusqu'à devenir aujourd'hui une des références du Jura !
L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s'est converti à l'agriculture biologique en 2010.
La vinification se fait par fermentation en cuve puis élevage de 6 ans en fûts de 228 litres sans ouillage (non complétés) sous voile de levures.
A la dégustation, ce Chalon Jaune 2011 offre des arômes de fruits à coque, d'épices et de tabac. C'est un vin très persistant et typé qui accompagnera parfaitement un poulet à la crème et morilles, des plats épicés, un fromage de Comté. Nous vous le recommandons vivement !

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