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Domain de la Janasse Cuvée Chaupin

Châteauneuf-du-Pape - AOC - 2014

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Région

Rhône
Couleur

Rouge

55,00 €

0.75 L

Prix au litre : 73.34 €/L

Autre

En stock

Caractéristiques

Degrés d'alcool

14,5 % Vol.

Cépages

Grenache

Température de service

16 - 18°C

Temps de garde

> 5 ans

Accords Mets & Vins

Barbecue

Viande rouge

L'avis d'Adam Lapierre - Master of Wine

Coup de cœur du sommelier

92/100

Très élégant et parfumé avec des arômes relevés de fruits rouges et de thé vert. Fin et structuré en bouche avec de subtils tanins, une acidité vive et une longue finale.

Description

Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable). Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées, cultivées sans pesticide ni insecticide. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l'aération et la souplesse du sol. Nous avons ici la quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneuf-du-Pape. Entre notes de fruits noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus. Une belle bouteille, archétype de l'appellation à marier sur un civet de biche dés aujourd'hui et dans les vingt-cinq prochaines années.

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