Degrés d'alcool
14,5 % Vol.
Domaine de la Janasse Cuvée Chaupin
Châteauneuf-du-Pape - AOC - 2014
-
RégionRhône
-
CouleurRouge
42,00 €
Date de livraison estimée : A partir du 23/09/2019
En stock
Caractéristiques
Cépages
Grenache
Température de service
16 - 18°C
Temps de garde
> 5 ans
Accords Mets & Vins
Barbecue
Viande rouge
L'avis du sommelier Adam Lapierre
Coup de cœur du sommelier
92/100
Très élégant et parfumé avec des arômes relevés de fruits rouges et de thé vert. Fin et structuré en bouche avec de subtils tanins, une acidité vive et une longue finale.
Description
Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable). Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées, cultivées sans pesticide ni insecticide. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l'aération et la souplesse du sol. Nous avons ici la quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneuf-du-Pape. Entre notes de fruits noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus. Une belle bouteille, archétype de l'appellation à marier sur un civet de biche dés aujourd'hui et dans les vingt-cinq prochaines années.
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