Domaine des Barres - Saint Aubin

Description

Le domaine a été créé dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et Marie-Odile ACHARD le vignoble passe de 15 à 23 Hectares. Depuis 1985, l'agrandissement du vignoble se poursuit, l'accent est mis surtout depuis 15 ans sur la qualité des vins mais aussi sur la commercialisation. Déjà très appréciable dès sa jeunesse, le St Aubin est racé, fruité et confit, liquoreux mais avec un bel équilibre. Il est apprécié à l’apéritif, sur un foie gras, sur les fromages bleus (ex fourme d’ambert) …, sur les desserts (tartes aux pommes, gateaux aux fruits …).