Domaine du Roucas de Saint Pierre 

Description

Ives Cheron propose de découvrir à travers 5 domaines familiaux, une diversité de crus. Rendements limités, soins minutieux, vendage avec tri en font un domaine respectueux de la vigne. Le Gigondas 2021 du Domaine du Roucas de Saint Pierre est un vin rouge riche et intense. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la prune, accompagnés de notes épicées et de minéralité. La bouche est ample et généreuse, avec des tannins bien intégrés qui lui confèrent une belle structure. La robe de ce Gigondas est d'un rouge profond, souvent avec des reflets violacés. Elle est brillante et intense, témoignant de la richesse des cépages utilisés. Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique complexe. On y retrouve des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées (poivre noir, réglisse) et de nuances florales. Des touches de garrigue et de terre humide peuvent également se faire sentir, typiques des vins de cette région. En bouche, le Gigondas 2021 est ample et velouté. Les tannins sont bien présents mais soyeux, apportant une belle structure. On retrouve les saveurs de fruits noirs, avec une belle longueur en finale. Des notes épicées et une légère minéralité viennent compléter l'expérience, offrant une belle complexité.