Domaine Lavallée

Côtes d'Auxerre - AOC - 2017

  • Région
    Bourgogne
  • Couleur
    Rouge
9,49 €

0.75 L

Prix au litre : 12.66 €/ L

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9 points de fidélité

   

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Caractéristiques

Degrés d'alcool
12.5 % Vol.
Cépages
Pinot Noir
Température de service
16 - 18°C
Temps de garde
3 ans

Accords Mets & Vins

Barbecue
Gibier
Viande rouge

Description

C'est à St-Bris-Le-Vineux, petit village bourguignon situé à 8 km d'Auxerre et 16 km de Chablis, commune la plus importante di vignoble Auxerrois, qu'en 1987, Erick Lavallée a choisit d'y installer son domaine. Aujourd'hui il cultive 22 hectares de vignes avec l'aide de sa fille Caroline. Vin à la couleur rouge cerise soutenue, avec des reflets rouge rubis, un nez pouvant évoquer des notes de cassis, de cerise, de mûre, de pain grillé, de réglisse, de fraise des bois, de framboise, de prunelle, de rose, de poivre. La bouche présente une attaque souple et fraîche avec une matière fruitée charnue et des tanins soyeux. La finale montre de la franchise, avec de la salinité et des arômes de cerise, de réglisse et d’épices.
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