La Grille du Parvis - Anjou Blanc

Description

Cette appellation, issue de l’AOC Anjou, produit sur environ 900 hectares des vins blancs secs principalement, appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique.

Les anjous blancs, à la robe jaune d’or, sont réputés pour leur complexité aromatique, avec un nez caractéristique de fruits blancs (pêche, poire, pomme), d’abricot et des notes miellées. Le sol schisteux leur apporte une structure solide, velouté et une persistance en bouche où la minéralité laisse place à des arômes de fruits mûrs, de fruits secs (amande torréfiée) et d’épices comme la cannelle.

Ils s’accordent parfaitement avec les crustacés et les poissons grillés, ainsi que des préparations à base d’œuf (quiches, tartes salées, soufflés). Les anjous blancs exclusivement constitués de chenin peuvent être de belle garde (8 à 10 ans).