Whisky épicé : la sélection par Lidl Vins
Bien souvent les arômes d'un whisky proviennent de son élaboration, mais certains malt doivent leur notes épicées au vieillissement. Découvrez notre sélection de whiskies épicés.
Qu' entend-on par épicé ?
L'oxydation dans les alambics augmente l'intensité de certains arômes, notamment les notes épicées. Cela a pour effet d'attaquer légèrement le bois des fûts, de libérer certaines notes de vanille par exemple et d'unifier les saveurs présentes.
Quels arômes ressent-on ?
Les arômes épicés sont assez fréquents dans les whiskies, et proviennent souvent du vieillissement en fût et donc du fût sélectionné. Généralement on peut ressentir des notes de vanille, de poivre, mais aussi des notes de canelle, de gingembre, de muscade ou de clous de girofle. Un whisky aux notes particulièrement épicées dévoilera plus difficilement des notes fleuries alors masquées.
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