Petit Chablis - Les Amnonites

Petit Chablis - AOP - 2020

10,99 €

0.75 L

Prix au litre : 14.66 €/ L

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Date de livraison estimée : à partir du 24/02/2024

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Caractéristiques

Degrés d'alcool
12 % Vol.
Cépages
Chardonnay
Température de service
10 - 12°C
Temps de garde
Prêt à boire

Accords Mets & Vins

Poisson
Volaille
Crustacés

Description

Situé au Nord de la Bourgogne, près d’Auxerre, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées à 16°C. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 9 mois en cuves inox. La région de Chablis est un plateau calcaire entaillé par des vallées. Ce calcaire est dit "Kimméridgien" et renferme des fossiles marins dans un ciment blanchâtre (fond de l'océan). C'est cette nature marine qui donne cette minéralité unique aux Chablis. Robe claire, or pâle. Le nez est très typé sur des notes de fleurs d'oranger, de citron vert et de pamplemousse. La bouche est droite et tendue avec une acidité soutenue qui marque la finale et assure une fraicheur incroyable.

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