10 choses insolites sur le champagne !

1. 1. Produit 100% français

Le champagne n’est produit que dans la région champenoise !! Eh oui, il est protégé depuis 1927 par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). C’est 34 000 ha qui se trouve dans la région de Champagne. Voilà pourquoi vous ne retrouverez que du champagne français.

1. 2. Créé sans le vouloir

Selon une rumeur, le champagne est né à la suite d’un accident. En effet, les domaines de Champagne (la région) souhaitait créer leur propres vins, et copier les vins de Bourgogne. Mais le climat des caves à vin est bien différent de celle de Bourgogne. Le froid de l’hiver dans les caves de Champagne a arrêté la fermentation des vins. Au printemps, les cellules de levure dormantes se sont réveillées et ont recommencé à fermenter, ce qui provoqua la libération de gaz carbonique dans les bouteilles de vin. Puis, le champagne est né.

1. 3. Des p’tites bulles, des p’tites bulles, toujours des p’tites bulles

Même s’il est difficile de donner un chiffre précis sur le nombre de bulle dans une bouteille de champagne de 75 cl, nous pouvons donner une estimation. Le nombre de bulles varie en fonction de la température, la pression et la taille des bulles. Cependant, il est estimé qu'il y a environ 49 millions de bulles dans une bouteille standard de champagne (c’est énorme vous ne trouvez pas ?) De plus, il émet 30 bulles à chaque seconde.

1. 4. Plus rapide que la lumière

Le bouchon de champagne peut atteindre une vitesse impressionnante. Un scientifique allemand (Friedrich Balck) s’est occupé de tester pour nous la vitesse d’un bouchon de champagne lors de son ouverture. Selon sa théorie : Lorsqu'une bouteille de champagne est ouverte, le bouchon peut être expulsé à une vitesse allant jusqu'à 40 kilomètres par heure.

En laissant une bouteille au soleil et sans aucun frottement pour freiner le bouchon du champagne, la vitesse peut augmenter jusqu’à 100 km/h. C’est pourquoi il ne faut pas viser ses amis, ça peut faire très mal !!

La pression à l'intérieur d'une bouteille de champagne est d'environ 6 bars, soit environ trois fois la pression d'un pneu de voiture. C'est cette pression qui crée les bulles lorsque la bouteille est ouverte.

1. 5. Un record du monde pas commun

Il y a un record du monde pas très commun qui existe… le record du monde de la plus grande tour de verres de champagne : En 2021, La Maison Moët & Chandon bat le record de la plus grande tour de verres de champagne jamais construite. Elle était composée de 54 740 flûtes de champagne empilé de manière incroyable.

1. 6. A ne pas oublier

Vous l’avez sans doute oublié (tout comme beaucoup de monde) mais oui, le champagne est un vin !! Même si au fil des années le champagne est devenu une marque à part entière, c’est un vin appartenant à la famille des effervescents.

Les vins traditionnels sont des vins appelés « tranquilles ».

1. 7. Les 3 principaux cépages

C’est l’AOC qui détermine les cépages autorisé pour la production des champagnes. Nous en avons 3 qui représentent 99% du vignoble champenois. Le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay (on peut dire que le champagne est un assemblage de plusieurs vins).

Chacun de ces cépages apportent des goûts différents aux champagnes.

Le pinot noir (38% du vignoble champenois) : Ce cépage produit un jus sucré mais incolore. Les champagnes à partir de ce cépage ont du corps et de la puissance.

Le pinot meunier (32%) : Le Meunier produit des vins souples, ronds, souvent acides, avec un arôme fruité et gourmand et apportent à l’assemblage de la rondeur.

Le Chardonnay (30%) : Les grains du chardonnay produisent un jus sucré en grande quantité. Des notes florales, d’agrumes et parfois minérales sont présentes. Un cépage idéal pour le vieillissement des vins et de très bonne qualité.

1. 8. Des bains de champagnes

Le saviez-vous ? Dans un hôtel très chic à Londres il est possible de prendre un bain de champagne !! Mais attention, ce n’est possible que pendant la Saint-Valentin. Vous avez le choix avec plusieurs marques de champagne ;

Pour environ 120 bouteilles

• Louis Custine : 4 700 € le bain de brut
• Perrier-Jouët : 7 200 € pour le brut / 9 500 € pour le rosé
• Veuve Clicquot : 9 500 € pour le bain millésimé
• Dom Pérignon Vintage : 29 570 €

Maintenant vous savez quoi faire pour pour votre prochaine Saint-Valentin :).

Il y a aussi une rumeur qui court sur Marylin Monroe sur le même sujet. Elle aurait pris un bain de champagne au moins une fois. Pour remplir sa baignoire elle aurait utilisé 350 bouteilles !!

1. 9. Les profondeurs marines du champagne

En 2010, 168 bouteilles de champagne ont été découvertes dans une épave au fond de la mer Baltique. Ces bouteilles avaient passé plus de 200 ans sous l'eau, ce qui a donné au champagne un goût unique, mélangeant des notes de fruits secs et de champignons.

1. 10. Explosion regrettable

En 2018, une bouteille de champagne de la marque "The Winston" d'une valeur d'environ 44 000 euros a explosé lors d'une tentative d'ouverture. Cette bouteille rare, nommée d'après Winston Churchill, l’ancien 1er ministre du Royaume-Uni de 1940 à 1945, était l'une des 10 exemplaires produits. Une triste histoire.

1. 11. Des informations bonus

• Le champagne a trois fois plus de bulles qu’une bière.
• Une légende raconte que la forme de la coupe de Champagne a été modelée sur la forme des seins de Marie-Antoinette, qui a ensuite été adaptée d’un moule en cire.
• À ce jour, le vol le plus long jamais enregistré est de plus de 54 mètres.
• Des études de marché ont montré que les chanteurs de hip-hop, de rap et de R & B sont 94% plus susceptibles de boire du champagne que la moyenne des gens.
• Les "Coteaux, Maisons & Caves" de Champagne sont inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015.