Moillard - Les Serpentières

Description

Au Nord-Ouest de la Côte de Beaune. Le vignoble entoure le village pittoresque de Savigny-Lès-Beaune. Le Climat « Les Serpentières » se trouve à l’entrée du village de Savigny en venant de Beaune, sur les coteaux à droite.
Le sol est composé de calcaires mêlés à des argiles.
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois.
Robe cerise profonde. Le bouquet résulte d'un savoureux mélange de notes fruitées de fraise et de cassis et d'arômes boisés de fruits secs grillés et de café. La bouche est généreuse, expressive et droite avec une belle tension finale apportée par l'acidité et les tanins.