Louis Jadot Pommard

Pommard - AOC - 2013

  • Région
    Bourgogne
  • Couleur
    Rouge
44,99 €

0.75 L

Prix au litre : 59.99 €/L

Date de livraison estimée : A partir du 20/11/2019
En stock

Caractéristiques

Degrés d'alcool
13 % Vol.
Cépages
Pinot noir
Température de service
16 - 18°C
Temps de garde
3 ans

Accords Mets & Vins

Agneau
Viande rouge
Volaille
Adam Lapierre

L'avis d'Adam Lapierre - Master of Wine

88/100

Un Pommard classique, aux notes de baies rouges, d'épices brunes et de thé vert. Moyennement corsé, tanins fermes.

Description

1859 la maison Louis Jadot nait à Beaunes. Elle possède aujourd'hui plusieurs centaines d'hectares en Côtes d'Or, Côte Chalonaise et dans le Beaujolais.
Le vin est issu de la commune de Pommard, où seul des vins rouges sont produits. Il n'y a pas de Grand Cru.
Le sol est à dominante argilo-calcaire. La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés.
La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines.
Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Vin riche qui surprend par sa puissance, sa profondeur et sa tension aromatique, mais qui gagne rapidement en délicatesse (4 ans). Il s'accorde parfaitement aux viandes fortes (gibiers) et avec la majorité des fromages.
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